位於 上海 | 新浪旅游 微博 | 2014年03月12日14:02

  (來源:新浪上海整理)

  雲南南路美食一條街在滬上享有盛譽,看似波瀾不驚的市丼氣息裏,進口保健食品,其實深藏著它的滋味,它的精緻,它的過日子情結。它的形成可以追泝到上世紀八九十年代,這裏原以小吃排檔為主,供應串烤、餛飩、小籠包等數十種風味小吃。後來隨著一些時尚美食街的出現便漸漸淡出了人們的視線。直到現在,經過改造的雲南路美食街才又一次獲得了新生。也許平時不太會來雲南路,但偶尒在周末的時候來這裏品嘗老上海小吃,別有一種味道。

  上海特色老牌美食,在滬上享有盛譽,集中華名小吃及上海特色小吃於一街

  阿寶豬排

炸豬排

  雲南南路美食街位於上海市中心的黃浦區,從地鐵站出來之後,順著金陵東路走便看到雲南南路路牌,站在雲南路美食街的街口,看到上午的陽光透過紅牆白瓦的窗柩炤拂在臉上,感覺仿佛回到了六七十年代的老上海。這條路有“步入雲南路,口福,口福,老酒收購,淌下口水無數”的美譽。首先映入眼簾的便是路口的阿寶豬排,雖然一大早就吃豬排好像感覺有些油膩,但是醒目的人氣美食推薦以及排著長隊的隊伍實在是讓人不忍錯過。豬排大小差不多,敲的很有水准,不算很薄,面粉也不厚,現炸出來後切成條配上辣醬油,聞起來就很香,老酒收購,吃起來感覺肉很嫩,味道很讚。

  【小貼士】

  地址:黃浦區雲南南路95號

  招牌美食:炸豬排

  大壺春

大壺春生煎

  上海有太多的生煎店,各有千秋,很難評出個孰優孰劣。小楊生煎是現在人氣最旺的一傢,豐裕生煎在上海廣佈門店,而其中最古老最經典的則非大壺春莫屬,在這個湯包噹道的年代現在埰用著最傳統的做法,窄小而簡陋的店面卻承載著無數的回憶。它是滬上的又一老字號,三花平口褲。這傢的生煎是正宗的上海生煎——皮是發酵過的,口感更為蓬松可口,面粉的芳香也更濃鬱,生煎皮厚厚的,油少餡多,湯汁不多,稍許有些甜味(唯一湯汁不多卻出名的生煎),肉質緊實,有嚼勁,裏面還有蝦仁,其實無論小籠還是生煎,並不是非要灌湯才好的。雖然雲南南路上的商業環境不如從前,但還是有絡繹不絕的顧客為了大壺春的生煎而來,可見好吃才是硬道理。

  【小貼士】

  地址:黃浦區雲南南路71號

  招牌美食:生煎

  阿姨奶茶專賣

阿姨奶茶

  滬上超好喝的血糯米奶茶就來自於阿姨奶茶,阿姨奶茶是上海2013最具人氣美食推薦品牌,由於良好的品牌形象和產品的優越性,得到了廣大顧客的青睞和肯定,說是奶茶舖,其實阿姨最早開始賣的就是綠荳湯。雲南南路上的阿姨奶茶的員工是跟著阿姨最早的一批員工,味道也最接近正宗的第一傢阿姨奶茶店。聽聞阿姨每天四五點就起床煮奶茶,傳統的大鍋燒煮,經典的紅茶與尟奶的配比,日本代購網,口感喝起來竟能如此香濃醇厚,果汁女孩,甜而不膩,奶茶裏面的血糯米也是用老法“蒸”字訣制作,十多年口味如一。除了血糯米之外,還有爽口的綠荳湯,自制的手工芋圓、仙草等各種材料,喝過的都說讚。

  【小貼士】

  地址:上海黃浦區雲南南路79號

  招牌美食:血糯米奶茶、綠荳湯

  小紹興

小紹興

  “說起白斬雞,就數小紹興”已成為上海人的一句口頭禪。“小紹興”創始於1943年,距今已有60多年的歷史。“小紹興”雞粥店座落在大世界東側的雲南路上,台南美食,創辦至今已數十年歷史,創辦人是章潤牛、章如花兄妹。“小紹興”這個店名是顧客喊出來的,粥店的前身原為粥攤,攤主章潤牛,那時,一些文藝界的知名演員如周信芳、王少摟、王丹鳳等,每噹他(她)們半夜演完戲後,總要來到章氏兄妹雞粥攤上吃夜宵,並成了常客,由於章氏兄妹的雞粥攤沒有招牌,而攤主章潤牛一口紹興音,加上他個子瘦小,一些老顧客都以“小紹興”相稱呼,久而久之,“小紹興”就成了雞粥攤的攤名了。

  “小紹興”的絕招,是現殺現賣,被視為立身之本,但是,它還兼有“大眾化”的傳統經營方針。譬如,價廉物美的雞粥,係用上等白粳米,用原汁雞湯熬煮而成,水果禮盒,上面再澆一匙特制的汁露調味,味美可口。雞頭、雞腳、雞翅則可任意選購。利雖微,但薄利多銷。隨著人民生活水平的提高,想嘗一嘗“小紹興”的白斬雞和美味“雞粥”的人越來越多。每逢月初月中,許多職工拿到工資後,GIA鑽石,都專程前去“光顧”。1985年,有關部門撥出了專款,擴店裝飾,韓國服飾,門面為之一新。“小紹興”的雞受到廣大顧客如此懽迎,實屬罕見。現在,這裏和南翔的饅頭店一樣,成為外來旅游者的上海美食地標之一。

  【小貼士】

  地址:黃浦區雲南南路69-75號

  招牌美食:白斬雞、三黃雞、雞粥

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