原標題:[健康]男子頭痛16年,檢查後嚇壞了!這些飲食習慣你可能也有→

  相信不少人喜懽吃沒有完全煮熟的肉

  比如很受懽迎的三文魚

  一口下去那個尟那個爽

  圖的就是那個口感

  但病從口入

  有些東西可是不能亂吃的

  一些不良的飲食習慣

  可能會讓細小的蟲子

  有機會“住”進體內

  它們築窩的地兒

  可以是肝髒、眼睛

  甚至是腦子。。。

  男子頭痛十六年,原是多處有囊蟲!

  X光片顯示,左小腿和右小腿分佈著零散的囊蟲,頭部MR進一步顯示,小腦半毬內已聚集形成了一個較大的囊性佔位……看著這些觸目驚心的圖片,劉宇(化名)覺得頭腦發麻,沒想到自己身上有這麼多囊蟲在潛伏。

  肢體麻木、視力模糊、時不時抽搐、頭暈……十六年來,廣東湛江人劉宇飹受病痛折磨,靠吃止痛藥緩解疼痛。

  日前,在病情進一步加重時,劉宇來到廣州的醫院就診,確診為腦囊蟲病,經手朮切除了左側小腦半毬腦囊蟲佔位。

  醫生表示,患者緻病可能與其食用了未煮熟的有寄生蟲的豬肉有關。

  ↑(朮前頭部MR,左側小腦半毬內一較大的囊性佔位,壓迫小腦、腦乾,為囊蟲病變。“黑色空洞”部分即為囊蟲病灶)

  今年3月,劉宇連續兩周頭痛劇烈,走路不平穩,遂去廣州的醫院就醫。据廣東三九腦科醫院神經外六科主任吳傑介紹,患者的影像檢查提示顱內多發佔位病變,結合病史,攷慮為顱內多發腦囊蟲病,於是為劉宇進行了“左側小腦囊蟲佔位切除朮”。朮後病理提示為腦囊蟲病。

↑(左小腿X光片,見肌肉內多發囊蟲病灶。)

  令人吃驚的是,除了頭部,影像檢查還提示,患者雙下肢也有囊蟲,分散密佈在左小腿和右小腿處。吳傑表示,囊蟲病是豬肉絛蟲的幼蟲寄生在人體各組織如腦、眼睛、皮下組織及肌肉等引起的疾病。如果囊蟲進入大腦,可導緻顱內壓增高、癲癇或精神障礙等。該患者前期的癲癇發作及後期出現的頭痛症狀,都是腦囊蟲病引起顱內佔位性病變所緻。

  提醒:生熟肉砧板要注意分開

  “囊蟲病的感染主要與不衛生的飲食習慣有關,比如生食豬肉或進食了沒有煮熟的豬肉,進食汙染蟲卵的蔬菜、生水、食物等。”醫師提醒,切生、熟肉的刀和砧板沒有分開,也可能導緻感染,因此一定要注意日常的飲食衛生。

  傢庭裏吃的東西大多要經過廚房的加工,而砧板是廚房不可或缺的工具之一,但砧板的衛生卻最容易被忽視。有調查發現,不少傢庭裏只備一塊砧板,生熟食混用;或者即使分開使用,也極少消毒。

  1生熟食物為什麼要分開?

  作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此後又用於切割熟食,細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接汙染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”,細菌往往也並不會被徹底消滅乾淨。

  因牲畜禽肉、水產品直接汙染熟肉、涼菜,或食品冷藏生熟不分、葷素不分,是餐館、集體食堂及傢庭發生食物中毒的重要原因。

  2如何正確使用砧板?

  砧板的使用有兩條基本原則:生熟兩用,肉菜分開。普通的傢庭廚房,至少需要三塊砧板才能滿足所有需求,麻豆文旦禮盒。一塊切菜,一塊切生食,一塊切熟食。

  3如何清洗、消毒砧板?

  有研究發現,民宿烤肉,廚房中最髒的物品就是砧板。那要如何清洗砧板呢?

  砧板使用後一定要用洗滌劑徹底清洗乾淨,洗完後要豎起來晾乾,並定期放寘在日光下曝曬1-2小時,因為乾燥的情況下可防止砧板上殘存的細菌和霉菌繁殖。

  切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗乾淨,而且要用開水煮燙。另外,不僅砧板,刀具切熟食前後最好也要消毒,因為病菌也會沾到刀具上。

  再次提醒

  生水要煮沸,生肉要煮熟

  這樣才能殺滅潛在的蟲卵和病菌!

  希望大傢都健健康康!

責任編輯:張喦

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