清境伴手禮淮揚美食周香港開幕 江蘇 美食 香港

本報訊 為慶祝香港回掃祖國20周年,江蘇省海外聯誼會、揚州市海外聯誼會以及香港江蘇社團總會、江蘇旅港同鄉聯合會在香港“江蘇薈”聯合舉辦淮揚美食周,向廣大香港市民傳播弘揚江蘇傳統飲食文化,並拉開江蘇慶祝香港回掃20周年係列活動的序幕。7月7日晚,美食周開幕式在香港舉行。

中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室主任張曉明,省委常委、統戰部部長、宣傳部部長、省海外聯誼會會長王燕文,江蘇旅港同鄉聯合會永遠創會榮譽會長張永珍博士、香港江蘇社團總會會長唐英年先生、江蘇旅港同鄉聯合會會長馬忠禮先生以及香港社會各界知名人士、江蘇旅港知名鄉賢、江蘇旅港各社團領袖、江蘇省有關部門領導參加開幕式。

王燕文說, 味道是最美的鄉愁,今天我們在香港回掃祖國20周年的美好時刻,在江蘇薈舉辦淮揚美食周,就是要在這全港的喜慶之中融入江蘇元素,用家鄉的美食感謝長期以來關心、支持家鄉發展的諸位鄉親,讓各位鄉親感受到家鄉的味道,也讓更多的香港朋友感知江蘇、感受江蘇。本次美食周帶來了淮揚菜的創新經典——紅樓宴。江蘇烹飪文化界用了20年,清境伴手禮,研究文學經典,回掃餐飲傳統,在紅學家和美食家的指導下,以《紅樓夢》所描寫的菜餚為依据而創造出名宴佳餚。衷心期望各位鄉親、各位朋友更進一步關心江蘇,為“兩聚一高”新江蘇建設、為兩地交流作出更大貢獻。也衷心祝願香港社會在“一國兩制”體制下,取得新的、更大的成就。

江蘇旅港同鄉聯合會會長馬忠禮先生說,一直以來,旅港江蘇鄉親社團堅持一國兩制,愛國愛港,熱心社會事業,緻力於蘇港經貿文化發展合作。在香港回掃祖國20年之際,共祝願祖國更好,香港更好,江蘇更好。

開幕式上,來自揚州的藝朮家們現場展示了剪紙、刺繡、 彫版印刷,表演了彈詞開篇、揚州評話、揚州清曲、木偶戲等一組非遺節目,廚藝名家展示了繡球豆腐、豆腐絲穿針等絕活。

(王曉映)

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